储存于阴凉、干燥、通风良好的库房。远离火种、热源。保持容器密封。应与氧化剂、酸类、食用化学品分开存放，切忌混储。不宜久存，以免变质。储区应备有合适的材料收容泄漏物。用内衬聚乙烯塑料袋的塑料编织袋包装，每袋净重25kg或50kg。应贮存于阴凉、干燥的库房中。包装密封，应防空气氧化。注意防潮。运输时应防雨淋和日光曝晒。严禁与酸类、氧化剂和有害有毒物质共贮混运。
当食品中含有金属离子时，残留的亚硫酸盐会被氧化；它还可以氧化和脱色还原色素，从而降低漂白效果。因此，同时使用金属螯合剂。由于的消失，亚硫酸盐漂白物质很容易回收。因此，食品中通常会残留过量的，但其残留量不得超过标准。亚硫酸盐不能抑制果胶酶的活性，从而破坏果胶的内聚性。此外，在亚硫酸渗入水果组织后，只有在加工过程中压碎水果才能去除。
在亚中加入一定量的纯碱，生成亚硫酸钠的悬浮液。通入，生成焦亚硫酸钠结晶，经离心分离，干燥制得。或者用碳酸钠溶液吸收气生成亚，当反应终点时，从亚饱和液中析出，经离心脱水，干燥制得。将碎硫磺送入燃烧炉，并通人为理论量2倍左右的压缩空气，在600～800℃下自燃。经冷却除尘和水洗后送入多级反应器，与碳酸钠溶液进行逆向吸收；吸收液温度控制在45℃左右，多级反应流出的晶浆经离心分离，160℃以下干燥即为成品。
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